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鲁菜将走进第三届儒商大会 16市将展现哪些特色美食?

2023-03-24 20:13:37 来源:中国山东网


【资料图】

第三届儒商大会将于3月28日拉开帷幕,记者从大会组委会获悉,作为本次大会的特色亮点活动之一,“家乡的味道——鲁菜走进儒商大会”专题活动也将于3月28至29日同步举办。届时,山东16地市的各色美食将集体亮相山东大厦,现场制作、展示、品鉴,让参会嘉宾体验到浓浓齐鲁情、醇厚家乡味。

记者了解到,活动中,宴席将以“集大成者”的姿态展示山东的饮食文化。在宴席展位,孔府宴、大舜宴、博山四四席、胶东渔家宴等山东特色宴席将集体亮相。

在16市特色菜展示区,山东各地特色美食汇聚。济南味道是脱胎于“糖醋鲤鱼”的“低聚糖大黄鱼”,青岛味道是造型寓意寓意“一帆风顺”的“油爆活海螺”,淄博味道是寓祝食客都有福享的“博山豆腐箱”,枣庄味道是“枣庄辣子鸡”,东营味道是“中华蟹粥”,烟台味道是“福山大面”,潍坊味道是“脆炸潍县萝卜丸”,济宁味道是“荷香鸭”,泰安味道是“泰山毛栗豆腐丸”,威海味道是“蝴蝶西施舌”,日照味道是“日照茶香虾”,临沂味道是“临沂鸡肉糁”,德州味道是“鲁小吉扒小鸡”,聊城味道是“绝代双胶”,滨州味道是“纸皮包子”,菏泽味道是“曹州丹皮羊肉垛”。色香味俱全的家乡菜,各具特色,淋漓尽致地展现“舌尖上的山东”的魅力。

本次专场活动还将进行果蔬雕、刀工等厨艺表演。萝卜旋刻牡丹花、蒙眼蓑衣刀黄瓜、萝卜丝穿针18根、气球切肉丝等精彩表演,将让嘉宾感受到鲁菜烹饪的魅力。

作为北食代表的鲁菜是唯一自发形成的菜系,饮食俗历史悠久,位居我国著名的“四大菜系”“八大菜系” 之首。由儒家文化孕育的鲁菜文化,以其博大精深的内涵,在中华饮食文化中占据着举足轻重的地位。第三届儒商大会举办鲁菜走进儒商大会专场活动,将在弘扬鲁菜文化,讲好鲁菜故事的同时,以“家乡味道”汇聚起海内外山东人情系故乡、报效桑梓、创新创业的奋进力量,推动双招双引“走在前、开新局”。

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